hometeam presscontact

facebook twitter

 


Een verhaal over de totstandkoming van een tosti midden in de stad, met in de hoofdrol:

De Tostifabriek was een levende installatie over het wonder dat vooraf gaat aan het voedsel op je bord.

Sneetje brood, plakje ham, plakje kaas. Ogenschijnlijk heel eenvoudig zo'n tosti. In de Tostifabriek onderzochten we samen met bezoekers of het echt zo simpel is. Midden in de stad produceerden we met een zelfgebouwd graanveld, twee varkens en twee koeien, alle ingrediƫnten van een tosti van begin tot eind.

Eind februari zaaiden we het graan. Een maand later kwamen de biggen en de koeien aan en opende de fabriek haar deuren. Zeven maanden lang werd er dagelijks goed voor het graanveld en de dieren gezorgd. Terwijl het graan opkwam, groeiden de twee biggetjes op tot ham en produceerden de koeien melk.

Gedurende de hele lente en zomer nodigden we buurtbewoners, schoolklassen en andere stedelingen uit om te komen kijken of te helpen bij het grootbrengen van de varkens, het melken van de koeien, het uitmesten van de stallen, het kaas persen of het maken van de ham. In augustus werd het graan geoogst, gemalen tot meel, gebakken tot brood en presenteerden we de eerste tosti's op een groot oogstfeest.

 

 



</